Slaný koláč

Suroviny:

• Těsto:
• ovesné vločky, celozrnná pšeničná mouka, žitná mouka = směs (celkem 180g - můžete namíchat dle potřeby, já dala nejvíce celozrnné pšeničné mouky)
• 20g másla
• menší lžička soli
• 3 lžíce oleje (nejlépe olivového)
• 5 - 7 lžic vody
• Náplň:
• svazek jarní cibulky (nakrájíme na kolečka)
• 100g šunky
• 150g sýra (použila jsem ementál a eidam)
• máslo
• vejce, 2 bílky
• 1 hrnek mléka
• pepř

Postup:

Nejprve si připravíme těsto - vše smícháme a zpracujeme rukama (máslo do těsta jsem si trochu rozehřála v mikrovlnce) a necháme ho na chvíli odpočinout (já ho dala do lednice, ale upřímně, nebyl to zrovna dvakrát chytrý nápad, pak se s tím špatně pracovalo, takže ho raději nechte v pokojové teplotě). 

Těsto si rozválíme a přeneseme ho do koláčové formy (nebo jakékoliv jiné kulaté formy). Poté si připravíme směs - nejprve si na másle orestujeme nakrájenou cibulku, v misce si ušleháme vejce společně s mlékem, pepřem a sýrem. Těsto ve formě poklademe plátky šunky, na to nasypeme a rozprostřeme cibulku a zalijeme směsí z vajec a sýra. Pečeme v předehřáté formě na 180 - 200°C cca 45 - 60minut.