- 2 lilky
- olivový olej
- 500 g mraženého listového špenátu
- 250 g ricotty
- rajčatový protlak 500g
- 100g strouhaného parmezánu / sýru Gran Moravia
- muškátový oříšek /muškátový květ
- sůl, pepř
Postup:
- Lilky nakrájíme na tenké plátky, potřeme olivovým olejem z obou stran a dáme na plech s pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 210°C zhruba 15 - 20 minut.
- Mražený špenát si rozmrazíme v mikrovlnné troubě a přes sítko z něj vycedíme veškerou vodu. Špenát pokrájíme a smícháme s ricottou, muškátovým oříškem, solí a pepřem.
- Na jeden konec každého plátku dáme cca lžíci špenátové náplně a srolujeme. Klademe natěsno do pečicí nádoby, zalijeme rajčatovým protlakem, který jsme předtím osladili 2 lžičkami třtinového cukru, a posypeme parmezánem. Pečeme dalších 20 minut.
 |
| (Ten menší pekáček obsahuje cuketu, nikoliv lilek - zbývala mi náplň) |
