Falešná svíčková zdravěji

Omáčka
Suroviny:

• cibule
• olivový olej
• cca 100 g celeru
• menší mrkev
• petržel
• smetana na vaření
• sůl, pepř

Postup:
Na olivovém oleji orestujeme cibuli, přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu a zalijeme vařicí vodou, osolíme, opepříme a vaříme do změknutí. Poté rozmixujeme tyčovým mixerem a přidáme 200 ml smetany na vaření.

Celozrnné knedlíky:
Suroviny:

• 1 a půl cereální kaiserky
• cca 80 g špaldové mouky
• 150 ml mléka
• 2 vejce
• sůl
• jedlá soda a sušené droždí (obojí půl balíčku)

Postup:
Pečivo nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem a necháme ho vsáknout. Poté přidáme dva žloutky (z bílků ušleháme sníh), sůl, droždí, sodu a mouku a promícháme. Nakonec přidáme vyšlehaný sníh z bílků a pořádně promícháme a vypracujeme těsto - mě vyšlo poměrně řídké, tudíž jsem těsto rozdělila do hrnečků, vytřených olivovým olejem. Hrnečky s těstem dáme do velkého hrnce a zalijeme převařenou vodou, zhruba do poloviny výšky hrnečků. Vaříme cca 20 - 25 minut.

Maso:
Suroviny:

• pro 3 osoby cca 400 - 500 g vepřového, popř. hovězího masa
• olivový olej
• sůl, pepř

Postup:
Maso nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme a dáme do pekáčku, kam jsme před tím nalili cca 50 - 100 ml oleje. Pečeme na 200°C do měkka.